La boloñesa es un clásico de la cocina italiana, pero ¿sabías que también puedes disfrutar de una deliciosa versión vegetal? Esta receta de boloñesa vegetariana o vegana es perfecta para aquellos que buscan opciones sin carne pero sin sacrificar el sabor. Sigue los pasos a continuación y descubre cómo hacerla.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pimiento rojo, picado
- 200 g de champiñones, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de pasta (preferentemente espaguetis)
- Queso vegano rallado para decorar (opcional)
Paso a paso de la Receta de boloñesa vegetal
- Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Paso 2: Añade la zanahoria rallada, el pimiento rojo y los champiñones picados. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 3: Agrega el tomate triturado, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Paso 4: Mientras tanto, cuece la pasta según las instrucciones del paquete.
- Paso 5: Una vez lista la pasta, escúrrela y mézclala con la boloñesa vegetal.
- Paso 6: Sirve la boloñesa vegana caliente y, si lo deseas, espolvorea queso vegano rallado por encima para decorar.
