La boloñesa vegana con soja texturizada es una alternativa deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta te permitirá disfrutar de los sabores tradicionales de la boloñesa sin utilizar carne animal. Además, la soja texturizada es una excelente fuente de proteínas y fibra, convirtiendo este plato en una opción nutritiva y satisfactoria.
Índice de contenidos
Ingredientes para la boloñesa vegana con soja texturizada
- 200g de soja texturizada
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 lata de tomates pelados (400g)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 500g de pasta (espaguetis, tallarines, etc.)
- Parmesano vegano (opcional)
Paso a paso de la Receta de boloñesa vegana con soja texturizada
- Pon la soja texturizada en un recipiente y cúbrela con agua caliente. Deja reposar durante 10 minutos para que se hidrate.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria rallada y saltea por unos minutos hasta que esté tierna.
- Escurre la soja texturizada hidratada y agrégala a la sartén. Cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega los tomates pelados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca y el azúcar. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- Una vez que la boloñesa vegana esté lista, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la pasta con la boloñesa vegana por encima. Si deseas, puedes espolvorear parmesano vegano para un toque extra de sabor.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de boloñesa vegana con soja texturizada! Es perfecta para compartir con amigos y familiares, y te aseguramos que no te decepcionará. Además, al ser una opción vegetariana o vegana, contribuyes a cuidar el medio ambiente y a mejorar tu salud. ¡Buen provecho!
