La boloñesa de tofu es una deliciosa alternativa vegetariana o vegana a la tradicional boloñesa de carne. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o simplemente desean probar una versión más saludable y amigable con los animales. El tofu, al ser un ingrediente versátil y rico en proteínas, se convierte en el sustituto perfecto para la carne picada en esta sabrosa salsa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!
Índice de contenidos
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 300 gramos de tofu firme
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 400 gramos de tomate triturado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de boloñesa de tofu
- Paso 1: Comienza desmenuzando el tofu con las manos para darle una textura similar a la carne picada.
- Paso 2: Pela y pica finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo.
- Paso 3: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
- Paso 4: Agrega la zanahoria y el pimiento rojo picados a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Paso 5: Añade el tofu desmenuzado a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina durante unos minutos para que el tofu se dore ligeramente.
- Paso 6: Vierte el tomate triturado en la sartén y añade la salsa de soja, el orégano y la albahaca. Remueve todo para que se mezclen los sabores.
- Paso 7: Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar la boloñesa durante al menos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Paso 8: Una vez lista, sazona con sal y pimienta al gusto.
- Paso 9: Sirve la boloñesa de tofu caliente sobre pasta, arroz o cualquier base que prefieras. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable alternativa vegetariana!
