La boloñesa es un clásico de la cocina italiana, pero no tienes que ser amante de la carne para disfrutar de este delicioso platillo. En esta receta, te mostraremos cómo preparar una versión vegetariana de la boloñesa, utilizando ingredientes totalmente libres de productos animales. ¡Acompáñanos a descubrir esta alternativa saludable y deliciosa!
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 250g de carne de soja texturizada
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 zanahorias, ralladas
- 2 dientes de ajo, picados
- 400g de tomate triturado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- 500g de pasta (preferentemente espaguetis)
- Queso vegano rallado para servir (opcional)
Paso a paso de la Receta de boloñesa vegetariana:
- Hidrata la carne de soja texturizada siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela bien y resérvala.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y las zanahorias ralladas, y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden un poco.
- Añade la carne de soja hidratada a la sartén y cocina durante unos minutos para que absorba los sabores de los demás ingredientes.
- Vierte el tomate triturado en la sartén y mezcla bien. Luego, agrega la salsa de soja, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve todo y cocina a fuego bajo durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente.
- Mientras tanto, cocina la pasta en agua con sal según las indicaciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y resérvala.
- Sirve la pasta en platos individuales y cubre con la boloñesa vegetariana. Si lo deseas, puedes espolvorear queso vegano rallado por encima para darle un toque extra de sabor.
- Disfruta de tu deliciosa boloñesa vegetariana y comparte este platillo con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!
