La boloñesa de verduras es una deliciosa alternativa vegetariana o vegana a la tradicional boloñesa de carne. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y llena de sabor. Además, es una excelente manera de incluir más verduras en tu dieta diaria. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 2 zanahorias grandes, peladas y picadas finamente
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 calabacín mediano, picado
- 200 g de champiñones, picados
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- 300 g de pasta (el tipo de tu preferencia)
Paso a paso de la Receta de boloñesa de verduras
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias, el pimiento rojo, el calabacín y los champiñones a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la pasta de tomate y mezcla bien. Luego, añade el tomate triturado y las especias: orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- Una vez que la salsa esté lista, sirve la boloñesa de verduras sobre la pasta cocida.
- ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva receta de boloñesa de verduras!
