La boloñesa es un clásico de la cocina italiana, pero no es necesario utilizar carne para disfrutar de su delicioso sabor. En esta receta, te enseñaremos a preparar una versión vegetariana o vegana de boloñesa rápida y fácil de hacer. ¡No te la pierdas!
Índice de contenidos
Ingredientes y cantidades para 4 personas:
- 300g de carne de soja texturizada
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pimiento rojo, picado
- 400g de tomate triturado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- 250g de pasta (espaguetis, macarrones, etc.)
- Queso vegano rallado (opcional)
Paso a paso de la receta de boloñesa rápida:
- Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén tiernos.
- Paso 2: Añade la carne de soja texturizada y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente.
- Paso 3: Agrega el tomate triturado, el orégano y la albahaca. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: Mientras tanto, cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y reserva.
- Paso 5: Sirve la boloñesa sobre la pasta caliente y, si lo deseas, espolvorea queso vegano rallado por encima.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de boloñesa rápida y vegetariana o vegana. Disfruta de esta alternativa saludable y sabrosa en tus platos de pasta favoritos. ¡Buen provecho!
