Receta de fideos boniato

Receta de fideos boniato
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Los fideos de boniato son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabores frescos y vibrantes. Los fideos de boniato son una excelente alternativa a los fideos tradicionales y son una excelente manera de incluir más verduras en tu dieta.

Ingredientes

  • 2 boniatos grandes
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250g de champiñones
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de fideos boniato

  1. Pela y corta los boniatos en forma de fideos utilizando un espiralizador o un pelador de verduras.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Añade la zanahoria rallada, el pimiento rojo cortado en tiras finas y los champiñones en rodajas a la sartén. Saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
  4. Agrega los fideos de boniato a la sartén y cocínalos durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo constantemente.
  5. Condimenta con salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
  6. Retira del fuego y sirve los fideos de boniato en platos individuales.
  7. Decora con perejil fresco picado antes de servir.


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