La boloñesa de lentejas es una alternativa deliciosa y saludable a la tradicional salsa boloñesa que se hace con carne. Esta receta es perfecta para vegetarianos y veganos, y es una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de carne. La combinación de las lentejas con las especias y los vegetales, crea una salsa sabrosa y reconfortante que se puede disfrutar con pasta, arroz o como relleno para lasañas y empanadas.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata de tomate triturado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de boloñesa de lentejas
- Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 2: Añade las lentejas cocidas a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Paso 3: Agrega el tomate triturado y la pasta de tomate a la sartén. Mezcla todo junto.
- Paso 4: Condimenta la mezcla con el orégano, la albahaca, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y la salsa espese un poco.
- Paso 5: Sirve la boloñesa de lentejas caliente sobre pasta, arroz o como relleno para lasañas y empanadas. ¡Disfruta!
