En este artículo, te traemos una deliciosa receta de tarta de batata vegetariana o vegana. La batata, también conocida como boniato, es un tubérculo dulce y nutritivo que se puede utilizar de diversas formas en la cocina. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Para la masa:
- – 200 gramos de harina integral
- – 100 gramos de margarina vegana
- – 50 ml de agua
- – 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- – 500 gramos de batata
- – 200 ml de leche vegetal
- – 2 cucharadas de azúcar moreno
- – 1 cucharadita de canela en polvo
- – 1 cucharadita de esencia de vainilla
- – 1 pizca de sal
Paso a paso de la Receta de tarta de batata
- Preparación de la masa:
- Preparación del relleno:
- Armando la tarta:
- Servir y disfrutar:
1. En un bol, mezcla la harina integral con la margarina vegana hasta obtener una textura arenosa. Puedes hacerlo con las manos o utilizar un tenedor.
2. Agrega el agua y la sal, y amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
1. Lava y pela las batatas. Córtalas en trozos pequeños y colócalas en una olla con agua. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
2. Escurre las batatas y tritúralas con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave. Agrega la leche vegetal, el azúcar moreno, la canela en polvo, la esencia de vainilla y la sal. Mezcla bien.
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta. Asegúrate de cubrir bien el fondo y los bordes.
3. Vierte el relleno de batata sobre la masa.
4. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada.
1. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
2. Sirve la tarta de batata acompañada de una bola de helado vegano o un poco de crema batida vegetal para darle un toque extra de sabor.
