Receta de ensalada batata

Receta de ensalada batata
','

' ); } ?>






La ensalada de batata es una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la dulzura de la batata con frescos ingredientes, creando una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Además, la batata es una excelente fuente de nutrientes, como vitamina A, vitamina C, fibra y antioxidantes.

Ingredientes

  • 2 batatas grandes
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 1/4 taza de arándanos secos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de ensalada batata

  1. Pelar y cortar las batatas: Comienza pelando las batatas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Luego, colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.
  2. Aliñar las batatas: Rocía las batatas con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que estén cubiertas de manera uniforme.
  3. Asar las batatas: Precalienta el horno a 200°C. Luego, coloca la bandeja con las batatas en el horno y ásalas durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
  4. Preparar el aliño: En un tazón pequeño, mezcla una cucharada de aceite de oliva con el vinagre balsámico. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  5. Ensamblar la ensalada: En un recipiente grande, combina las espinacas, las nueces, la cebolla roja y los arándanos secos. Agrega las batatas asadas y vierte el aliño sobre la ensalada.
  6. Mezclar y servir: Remueve suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén bien mezclados y que la ensalada esté cubierta con el aliño. Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa ensalada batata.


Deja un comentario