El bizcocho de plátano y coco es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina dos sabores tropicales en un bizcocho esponjoso y sabroso. Además, es una excelente manera de aprovechar esos plátanos maduros que tienes en casa. Sigue los pasos a continuación y disfruta de este delicioso postre.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Paso a paso de la Receta de bizcocho de plátano y coco:
- Paso 1: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcochos.
- Paso 2: En un tazón grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Paso 3: Añade el aceite vegetal, la leche de coco y el extracto de vainilla al puré de plátano y mezcla bien.
- Paso 4: En otro recipiente, mezcla la harina, el coco rallado, el azúcar morena, el polvo para hornear y la sal.
- Paso 5: Agrega los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 6: Vierte la masa en el molde engrasado y esparce uniformemente.
- Paso 7: Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Paso 8: Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Paso 9: ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu delicioso bizcocho de plátano y coco. Puedes decorarlo con coco rallado o frutas frescas si así lo deseas.
