La bechamel es una salsa cremosa y deliciosa que puede ser utilizada en una variedad de platos. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer una bechamel vegana para acompañar unas berenjenas rellenas. Es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche vegetal (por ejemplo, de almendras o de avena)
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto
Paso a paso de la Receta de bechamel para berenjenas rellenas
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y retira la pulpa con cuidado, dejando un borde alrededor de medio centímetro.
- Pica la pulpa de las berenjenas en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la pulpa de las berenjenas picada a la sartén y cocina hasta que esté tierna.
- Añade la harina a la sartén y mezcla bien para que se integre con los ingredientes.
- Vierte gradualmente la leche vegetal mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese, aproximadamente durante 5-7 minutos.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Rellena las berenjenas con la mezcla de bechamel y colócalas en una bandeja para horno.
- Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas y doradas.
- Sirve las berenjenas rellenas con bechamel caliente y disfruta de este delicioso plato vegetariano o vegano.
