La bechamel es una salsa clásica de la cocina francesa que se utiliza en una gran variedad de platos. Sin embargo, la versión tradicional contiene ingredientes como mantequilla y harina que pueden ser altos en calorías y grasas. En este artículo, te presentamos una receta de bechamel light, ideal para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana y desean reducir el consumo de ingredientes de origen animal.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina integral
- 2 tazas de leche de almendras sin azúcar (puedes utilizar cualquier otra leche vegetal de tu preferencia)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- Pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de bechamel light
- Paso 1: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Paso 2: Agrega la harina integral y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Paso 3: Retira la sartén del fuego y añade la leche de almendras poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Paso 4: Vuelve a colocar la sartén en el fuego y continúa removiendo hasta que la salsa espese y adquiera una textura cremosa.
- Paso 5: Añade la sal, la nuez moscada y la pimienta. Mezcla bien.
- Paso 6: Cocina la salsa durante unos minutos más para que los sabores se integren.
- Paso 7: Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de utilizarla en tus platos.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa bechamel light lista para ser utilizada en tus recetas favoritas. Puedes utilizarla como base para lasañas, gratinados de verduras o cualquier otra preparación que requiera una salsa cremosa. ¡Disfruta de una versión más saludable y apta para vegetarianos y veganos!
