El arroz con verduras y tofu es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina los sabores y nutrientes de las verduras frescas con la textura y el aporte proteico del tofu. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar según los gustos personales. A continuación, te presentamos una receta básica para disfrutar de un plato saludable y sabroso.
Índice de contenidos
Ingredientes para 4 personas:
- 2 tazas de arroz integral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en rodajas finas
- 1 pimiento rojo en juliana
- 1 calabacín en cubos
- 200 gramos de tofu firme, cortado en dados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso de la Receta de arroz con verduras y tofu:
- Lava el arroz: Enjuaga el arroz integral con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, colócalo en una olla con agua abundante y cocínalo según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, escúrrelo y reserva.
- Prepara las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. A continuación, añade la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín y cocínalos por unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Añade el tofu y la salsa de soja: Agrega los dados de tofu a la sartén y mezcla bien con las verduras. Luego, vierte la salsa de soja y revuelve para que todos los ingredientes se impregnen del sabor. Cocina por unos minutos más, hasta que el tofu esté caliente.
- Mezcla el arroz con las verduras y el tofu: Añade el arroz cocido a la sartén con las verduras y el tofu. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren y se calienten por completo. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve y decora: Retira la sartén del fuego y sirve el arroz con verduras y tofu en platos individuales. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y presentación.
Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso plato de arroz con verduras y tofu. Esta receta es versátil, por lo que puedes agregar o sustituir las verduras según tus preferencias. ¡Buen provecho!
