El arroz con verduras y soja es un plato delicioso y saludable, ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina los beneficios nutritivos del arroz integral con la frescura y los sabores de las verduras de temporada. Además, la soja añade una excelente fuente de proteínas vegetales, convirtiendo este plato en una opción completa y equilibrada.
Índice de contenidos
Ingredientes para 4 personas:
- 2 tazas de arroz integral
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de brotes de soja
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de arroz con verduras y soja:
- Paso 1: Enjuaga el arroz integral bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Luego, colócalo en una olla con las 4 tazas de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Luego, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el agua.
- Paso 2: Mientras el arroz se cuece, calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Paso 3: Añade la zanahoria y el pimiento rojo a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, pero aún crujientes. Agrega los guisantes y los brotes de soja, y saltea por otros 2 minutos.
- Paso 4: Una vez que el arroz esté cocido, añádelo a la sartén con las verduras. Agrega la salsa de soja y revuelve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté caliente y bien mezclado.
- Paso 5: Retira la sartén del fuego y ajusta el sabor con sal y pimienta según tu preferencia.
- Paso 6: Sirve el arroz con verduras y soja caliente y disfruta de esta deliciosa y nutritiva opción vegetariana o vegana.
