El arroz apelmazado es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa diferente en su cocina. Esta receta vegana o vegetariana es fácil de preparar y requiere ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. El resultado es un arroz cremoso y con una textura única que complementará cualquier comida.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada en cubitos
- 1 pimiento rojo picado en cubitos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
Paso a paso de la Receta de arroz apelmazado
- Lava el arroz: Enjuaga el arroz blanco con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y evitará que el arroz se pegue.
- Prepara las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade el arroz: Agrega el arroz lavado a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina por unos minutos para que el arroz se tueste ligeramente.
- Agrega los condimentos: Agrega la sal, la pimienta y el comino en polvo. Mezcla nuevamente para distribuir los condimentos de manera uniforme.
- Vierte el caldo de verduras: Añade el caldo de verduras a la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
- Añade el cilantro: Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro fresco picado. Mezcla suavemente para incorporar el cilantro al arroz.
- Sirve y disfruta: Sirve el arroz apelmazado caliente como acompañamiento de tus platos favoritos. ¡Bon appétit!
