El arroz es un alimento versátil y delicioso que puede formar la base de muchas recetas vegetarianas y veganas. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar un arroz vegano que seguramente te encantará.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Arroz: 1 taza (para 2 personas).
- Caldo de verduras: 2 tazas.
- Cebolla: 1 unidad, picada.
- Ajo: 2 dientes, picados.
- Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en cubitos.
- Pimiento verde: 1 unidad, cortado en cubitos.
- Champiñones: 200 g, en rodajas.
- Tomate: 2 unidades, pelados y picados.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Sal: al gusto.
- Pimienta: al gusto.
- Especias: al gusto (opcional).
Paso a paso de la Receta de arroz
- Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Paso 2: Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Paso 3: Añade los pimientos y los champiñones, y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Paso 4: Agrega el arroz y revuélvelo para que se mezcle bien con las verduras.
- Paso 5: Vierte el caldo de verduras, los tomates picados, la sal, la pimienta y las especias (si las deseas).
- Paso 6: Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla.
- Paso 7: Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Paso 8: Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
