El arroz con verduras es una deliciosa opción vegetariana o vegana que combina la suavidad del arroz con la frescura y nutrientes de las verduras. Es una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de un plato saludable y sabroso.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Arroz: 1 taza (para 2 personas)
- Zanahorias: 2 unidades
- Pimientos: 1 unidad (rojo o verde)
- Calabacín: 1 unidad
- Cebolla: 1 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Caldo de verduras: 2 tazas
Paso a paso de la Receta de arroz con verduras
- Paso 1: Lava el arroz y déjalo escurrir.
- Paso 2: Pela y corta las zanahorias en cubitos. Lava y corta los pimientos en tiras. Corta el calabacín en rodajas y pica la cebolla y el ajo finamente.
- Paso 3: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Paso 4: Añade las zanahorias, los pimientos y el calabacín a la olla y saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 5: Agrega el arroz a la olla y remueve bien para que se impregne de los sabores de las verduras.
- Paso 6: Vierte el caldo de verduras en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla.
- Paso 7: Cocina durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
- Paso 8: Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Fluff the rice with a fork.
- Paso 9: Sirve el arroz con verduras caliente como plato principal o como guarnición. ¡Disfruta de esta deliciosa opción vegetariana o vegana!
