El arrós al forn es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina sabores intensos y texturas deliciosas. Aunque tradicionalmente se prepara con carne, en esta receta te enseñaremos cómo hacer una versión vegetariana o vegana de este plato tan popular.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 300g de arroz (para 4 personas)
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 150g de setas
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 1 litro de caldo de verduras
Paso a paso de la Receta de arrós al forn
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pela y pica los tomates, la cebolla, los ajos y los pimientos. Lava y corta en cubitos la zanahoria y el calabacín. Limpia y corta las setas en láminas.
- En una paellera o cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade los ajos y la cebolla picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los pimientos y las setas y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate picado, la zanahoria y el calabacín. Cocina durante unos minutos más.
- Incorpora el arroz y el pimentón dulce. Remueve para que todos los ingredientes se mezclen bien.
- Vierte el caldo de verduras caliente y sazona con sal, pimienta, tomillo y romero. Lleva a ebullición.
- Cubre la paellera o cazuela con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Esta receta de arrós al forn vegetariana o vegana es una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato típico de la cocina mediterránea sin utilizar ingredientes de origen animal. ¡Disfruta de su sabor y comparte esta experiencia gastronómica con tus seres queridos!
