El arroz al curry es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana. Combina el sabor y la textura del arroz con los sabores intensos y aromáticos del curry, creando una combinación perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Además, esta receta es versátil, ya que puedes agregar tus verduras favoritas y adaptarla a tus gustos personales. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar un delicioso arroz al curry.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 2 tazas de arroz basmati
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 taza de guisantes
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Paso a paso de la Receta de arroz al curry
- Enjuaga el arroz basmati varias veces con agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, coloca el arroz en una olla y cúbrelo con agua fría. Deja reposar durante 30 minutos y luego escurre el agua.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el pimiento, la zanahoria y los guisantes a la sartén y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- En un tazón aparte, mezcla la leche de coco, la pasta de curry rojo, la cúrcuma y la sal. Vierte esta mezcla sobre las verduras en la sartén y revuelve bien.
- Agrega el arroz escurrido a la sartén y mezcla todo junto hasta que esté bien combinado.
- Cubre la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y absorba los sabores del curry.
- Una vez que el arroz esté listo, retira la sartén del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
- Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente.
