Las albóndigas de verduras son una deliciosa alternativa vegetariana o vegana a las tradicionales albóndigas de carne. Son una opción saludable y llena de sabor que seguramente encantará a todos en tu hogar. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas albóndigas de verduras deliciosas y nutritivas.
Índice de contenidos
Ingredientes
Esta receta de albóndigas de verduras rinde para 4 personas y necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de calabacín rallado
- 1 taza de espinacas picadas
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de harina de garbanzo
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Paso a paso de la Receta de albóndigas de verduras
- Paso 1: En un bol grande, mezcla las zanahorias ralladas, el calabacín rallado, las espinacas picadas, la cebolla picada y el ajo picado.
- Paso 2: Añade la harina de garbanzo, el pan rallado, la salsa de soja, el comino en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta obtener una masa compacta.
- Paso 3: Forma pequeñas albóndigas con la masa y colócalas en un plato.
- Paso 4: Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Paso 5: Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 6: Sirve las albóndigas de verduras calientes y disfruta.
Estas albóndigas de verduras son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. ¡Son ideales como plato principal o como acompañamiento! Experimenta con diferentes salsas o guarniciones para agregar aún más sabor a esta receta. ¡Buen provecho!
