¿Eres amante de la comida vegetariana o vegana? Esta receta de arroz curry es perfecta para ti. El arroz curry es un plato lleno de sabor y especias que te transportará a la India con cada bocado. Además, es muy fácil de preparar y se puede adaptar a tus gustos personales. A continuación, te mostraremos los ingredientes que necesitarás y los pasos para que puedas disfrutar de este delicioso plato.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Arroz basmati – 2 tazas
- Curry en polvo – 2 cucharadas
- Aceite de oliva – 2 cucharadas
- Cebolla – 1 unidad, picada
- Ajo – 3 dientes, picados
- Jengibre – 1 cucharadita, rallado
- Pimiento rojo – 1 unidad, cortado en juliana
- Zanahorias – 2 unidades, cortadas en rodajas
- Champiñones – 200 gramos, laminados
- Leche de coco – 1 lata
- Sal – al gusto
- Pimienta – al gusto
- Cilantro fresco – para decorar
Paso a paso de la Receta de arroz curry
- Paso 1: Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva.
- Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Paso 3: Añade el pimiento rojo, las zanahorias y los champiñones a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 4: Agrega el curry en polvo y mezcla bien con las verduras. Cocina por unos minutos para que se liberen los sabores.
- Paso 5: Incorpora la leche de coco a la sartén y mezcla todo. Luego, ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Paso 6: Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren. Si es necesario, agrega un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
- Paso 7: Sirve el arroz basmati en platos individuales y vierte la salsa de curry por encima. Decora con cilantro fresco.
- Paso 8: ¡Disfruta de tu deliciosa receta de arroz curry vegetariano o vegano!
