En este artículo te presentamos una deliciosa receta vegetariana o vegana de tofu con fideos de arroz. Esta preparación es ideal para aquellos que buscan un plato saludable y lleno de sabor. El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, mientras que los fideos de arroz aportan una textura suave y ligera. Sigue los pasos a continuación para disfrutar de este exquisito plato.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Tofu firme: 300 gramos (para 2 personas)
- Fideos de arroz: 200 gramos
- Zanahorias: 2 unidades
- Pimientos rojos: 1 unidad
- Cebolla: 1 unidad
- Brotes de soja: 100 gramos
- Caldo de verduras: 500 ml
- Salsa de soja: 3 cucharadas
- Aceite de sésamo: 2 cucharadas
- Jengibre fresco rallado: 1 cucharadita
- Ajo picado: 2 dientes
- Cilantro fresco picado: al gusto
- Sal y pimienta: al gusto
Paso a paso de la Receta de tofu con fideos de arroz
- Enjuaga el tofu y sécalo con papel absorbente. Córtalo en cubos y sazónalo con sal y pimienta.
- Cuece los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, enjuágalos con agua fría y reserva.
- Pela y corta las zanahorias en juliana. Corta el pimiento rojo y la cebolla en tiras finas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el jengibre rallado y el ajo picado, y sofríe durante 1 minuto.
- Añade las zanahorias, el pimiento rojo y la cebolla a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el tofu y los brotes de soja a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos.
- Vierte el caldo de verduras y la salsa de soja en la sartén. Lleva a ebullición y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega los fideos de arroz a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de los sabores. Cocina por otros 2-3 minutos.
- Retira del fuego y sirve el tofu con fideos de arroz caliente. Espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.
¡Disfruta de este delicioso plato de tofu con fideos de arroz! Esta receta es una opción saludable y sabrosa para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Aprovecha los beneficios del tofu y los fideos de arroz en una sola preparación llena de sabor y nutrientes.
