El tofu al curry es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. El tofu, un producto elaborado a partir de la soja, es una excelente fuente de proteínas y se puede combinar perfectamente con sabores intensos como el curry. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar tofu al curry en casa.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Tofu firme: 400 gramos (para 2 personas)
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Cebolla: 1 unidad, cortada en juliana
- Ajo: 2 dientes, picados
- Pimiento rojo: 1 unidad, cortado en tiras
- Zanahoria: 1 unidad, cortada en rodajas
- Curry en polvo: 2 cucharaditas
- Leche de coco: 200 ml
- Salsa de soja: 2 cucharadas
- Cilantro fresco: para decorar
- Arroz integral: para acompañar
Paso a paso de la Receta de tofu al curry
- Paso 1: Corta el tofu en cubos y sécalos bien con papel absorbente. Luego, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y añade el tofu. Cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
- Paso 2: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes, unos 3 minutos.
- Paso 3: Agrega el pimiento rojo y la zanahoria a la sartén y continúa cocinando durante otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 4: Añade el curry en polvo y mezcla bien para cubrir todas las verduras con el aroma y sabor del curry.
- Paso 5: Agrega la leche de coco y la salsa de soja a la sartén. Remueve todo hasta que esté bien combinado.
- Paso 6: Vuelve a colocar el tofu en la sartén y cocina durante otros 5 minutos, para que absorba los sabores de la salsa.
- Paso 7: Sirve el tofu al curry caliente, decorado con cilantro fresco picado. Acompaña con arroz integral.
