La tempura es una deliciosa técnica culinaria japonesa que consiste en freír vegetales o mariscos en un rebozado ligero y crujiente. En esta receta, te enseñaremos a preparar una versión vegetariana o vegana de tempura utilizando harina de garbanzo, una alternativa saludable y sabrosa.
La harina de garbanzo es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que es rica en proteínas y fibra. Además, su sabor ligeramente dulce y su capacidad para crear una textura crujiente hacen que sea perfecta para usar en rebozados.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- Para 2 personas:
- – 1 taza de harina de garbanzo
- – 1/2 taza de agua fría
- – Sal al gusto
- – Vegetales de tu elección (por ejemplo, zanahorias, calabacines, pimientos)
- – Aceite vegetal para freír
Paso a paso de la Receta de tempura con harina de garbanzo:
- Paso 1: En un tazón, mezcla la harina de garbanzo, el agua fría y la sal hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar durante 10 minutos.
- Paso 2: Mientras tanto, lava y corta los vegetales en rodajas finas o bastones del tamaño deseado.
- Paso 3: Calienta abundante aceite vegetal en una sartén o freidora a fuego medio-alto.
- Paso 4: Sumerge los vegetales en la masa de harina de garbanzo, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
- Paso 5: Con cuidado, coloca los vegetales rebozados en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes.
- Paso 6: Retira los vegetales fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 7: Sirve la tempura de harina de garbanzo con salsa de soja o una salsa de tu elección.
Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tempura vegetariana o vegana con una textura crujiente y un sabor único gracias a la harina de garbanzo. Esta receta es perfecta como entrante o acompañamiento en cualquier comida. ¡Buen provecho!
