Receta de croquetas con harina de garbanzo

Receta de croquetas con harina de garbanzo
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Las croquetas son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier ocasión. Si eres vegetariano o vegano, esta receta de croquetas con harina de garbanzo es perfecta para ti. La harina de garbanzo, también conocida como besan, es una excelente alternativa a la harina de trigo y le dará a tus croquetas una textura crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas deliciosas croquetas vegetarianas o veganas!

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 taza de harina de garbanzo
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria grande, rallada
  • 1 pimiento rojo pequeño, picado
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Paso a paso de la Receta de croquetas con harina de garbanzo:

  1. Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
  2. Paso 2: Añade la zanahoria rallada y el pimiento picado a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Paso 3: En un recipiente aparte, mezcla la harina de garbanzo con el agua hasta obtener una masa homogénea. Agrega la mezcla de harina de garbanzo a la sartén y remueve bien.
  4. Paso 4: Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se espese. Añade sal y pimienta al gusto.
  5. Paso 5: Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar. Una vez fría, forma las croquetas con las manos y pásalas por pan rallado.
  6. Paso 6: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  7. Paso 7: Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Paso 8: ¡Ya están listas para servir! Puedes disfrutar estas deliciosas croquetas con salsa de tomate, guacamole o cualquier otra salsa de tu elección.


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