La tarta de carne es un plato clásico y delicioso que puede adaptarse fácilmente al veganismo o vegetarianismo sin perder su sabor y textura. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una versión vegetariana o vegana de esta deliciosa tarta. ¡Disfruta de una opción saludable y sabrosa para compartir con tus seres queridos!
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Para la masa:
- – 2 tazas de harina de trigo
- – 1/2 taza de margarina vegetal
- – 1 pizca de sal
- – Agua fría
- Para el relleno:
- – 1 taza de proteína vegetal texturizada (PVT)
- – 1 cebolla picada
- – 2 dientes de ajo picados
- – 1 zanahoria rallada
- – 1 pimiento rojo picado
- – 1 taza de champiñones picados
- – 1/2 taza de guisantes
- – 1/2 taza de salsa de tomate
- – 1 cucharadita de comino en polvo
- – 1 cucharadita de pimentón dulce
- – Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de tarta de carne
- Preparación de la masa:
- Preparación del relleno:
- Armado de la tarta:
- Cocción:
En un bowl, mezcla la harina y la sal. Agrega la margarina vegetal y mezcla hasta obtener una textura arenosa. Añade agua fría poco a poco, amasando hasta formar una masa homogénea. Envuelve en papel film y refrigera durante 30 minutos.
En un recipiente, hidrata la proteína vegetal texturizada con agua caliente durante 10 minutos. Escurre y reserva.
En una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la zanahoria, el pimiento, los champiñones y los guisantes. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Añade la proteína vegetal texturizada hidratada y la salsa de tomate. Condimenta con el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Estira la masa en una superficie enharinada y forra un molde para tarta previamente engrasado. Vierte el relleno sobre la masa y cubre con otra capa de masa.
Decora la parte superior de la tarta con pequeños cortes para permitir la salida del vapor durante la cocción.
Prepara el horno precalentándolo a 180 grados Celsius.
Coloca la tarta en el horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Saca del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta de carne vegetariana o vegana!
