Los tallarines son uno de los platos más populares y versátiles de la cocina. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos deliciosos tallarines vegetarianos o veganos, ideales para aquellos que siguen una dieta basada en plantas.
Los tallarines son un tipo de pasta de origen asiático, conocidos por su forma larga y delgada. En esta versión vegetariana o vegana, utilizaremos ingredientes saludables y sabrosos que te permitirán disfrutar de un plato lleno de sabor.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 300 gramos de tallarines de trigo o de arroz (para 4 personas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 1 calabacín, cortado en rodajas finas
- 200 gramos de champiñones, laminados
- 1/2 taza de salsa de soja (opción vegana) o salsa de soja baja en sodio (opción vegetariana)
- 1 cucharada de sirope de agave o de azúcar moreno
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco o cebollino picado para decorar
Paso a paso de la Receta de tallarines:
- Cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento rojo, la zanahoria, el calabacín y los champiñones a la sartén. Saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- En un tazón aparte, mezcla la salsa de soja con el sirope de agave o azúcar moreno. Vierte la mezcla en la sartén y remueve bien para cubrir las verduras.
- Agrega los tallarines a la sartén y mezcla todo cuidadosamente hasta que estén bien combinados. Cocina durante 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen.
- Sirve los tallarines en platos individuales y decora con cilantro fresco o cebollino picado.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de tallarines vegetarianos o veganos! Puedes experimentar con diferentes verduras y condimentos para adaptarla a tus gustos personales. ¡Buen provecho!
