La sopa de lentejas india es una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar en cualquier momento del año. Esta receta tradicional de la cocina india combina especias exóticas con lentejas nutritivas, creando un plato sabroso y reconfortante.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas (para 4 personas)
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Paso a paso de la Receta de sopa de lentejas india
- Lava las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada.
- Añade el ajo y el jengibre rallados a la olla y cocina por unos minutos hasta que suelten aroma.
- Incorpora las especias (comino, cúrcuma, cilantro molido y garam masala) y cocina por un minuto más.
- Agrega el tomate cortado en cubitos y cocina hasta que se ablande.
- Añade las lentejas y el caldo de verduras a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y la sopa tenga una consistencia espesa.
- Sazona con sal al gusto y cocina por unos minutos más.
- Sirve la sopa caliente y decora con cilantro fresco antes de servir. Puedes acompañarla con pan naan o arroz basmati.
Disfruta de esta deliciosa sopa de lentejas india, llena de sabor y nutrientes. ¡Buen provecho!
