Receta de curry india

Receta de curry india
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El curry es un plato tradicional de la cocina india que se caracteriza por su delicioso sabor y aroma. En esta receta, te presentamos una versión vegana de curry india, perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores exóticos en tu paladar!

Ingredientes que usaremos:

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre fresco, rallado
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
  • 1 berenjena grande, cortada en cubos
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Cilantro fresco, picado (para decorar)

Paso a paso de la Receta de Curry India:

Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté dorada.

Paso 2: Añade el ajo y el jengibre rallado, y cocina durante un minuto más.

Paso 3: Agrega el pimiento rojo, la zanahoria y la berenjena. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4: En un tazón aparte, mezcla la pasta de curry rojo, el comino molido, la cúrcuma en polvo, la sal y la pimienta negra.

Paso 5: Añade la mezcla de especias a la sartén y revuelve bien para cubrir todas las verduras.

Paso 6: Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla todo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 7: Sirve el curry caliente, decorado con cilantro fresco picado.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de curry india vegano para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato se puede acompañar con arroz basmati o naan (pan indio). ¡Buen provecho!


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