El arroz basmati es un tipo de arroz de grano largo y fragante que se utiliza ampliamente en la cocina india. Es una opción ideal para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que se puede preparar de diferentes maneras con una gran variedad de ingredientes vegetales. A continuación, te presentamos una deliciosa receta de arroz basmati india que podrás disfrutar en tu propia casa.
Índice de contenidos
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 tazas de arroz basmati
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Paso a paso de la Receta de arroz basmati india
- Lava el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Deja remojar el arroz en agua durante 30 minutos y luego escurre.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada.
- Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la olla y cocina por unos minutos hasta que se liberen los aromas.
- Incorpora el arroz basmati escurrido a la olla y mezcla bien con las especias: comino en polvo, cúrcuma en polvo, cardamomo en polvo y sal al gusto. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Vierte el agua en la olla y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
- Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de destapar. Esto ayudará a que los granos de arroz se separen y estén más sueltos.
- Decora el arroz basmati con cilantro fresco picado antes de servir.
