¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de crema de calabaza vegana! La crema de calabaza es una opción perfecta para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. Además, esta versión vegana es apta para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana. Sigue los pasos a continuación y prepárala en casa de forma sencilla y saludable.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 1 calabaza mediana
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Leche de coco al gusto (opcional)
- Perejil fresco para decorar
Paso a paso de la Receta de crema calabaza vegana
Paso 1: Comienza por cortar la calabaza en trozos medianos y quitarle las semillas y la piel. Pela la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo. Pica finamente la cebolla y las zanahorias, y machaca los dientes de ajo.
Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo machacado, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Añade las zanahorias picadas a la olla y cocínalas durante unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Paso 4: Agrega los trozos de calabaza a la olla, junto con el comino en polvo y el pimentón dulce. Remueve bien para que las especias se distribuyan por toda la mezcla.
Paso 5: Vierte el caldo de verduras en la olla, suficiente para cubrir los ingredientes, y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
Paso 6: Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
Paso 7: Si lo deseas, puedes agregar un poco de leche de coco para darle un toque cremoso extra. Vuelve a calentar la crema a fuego bajo antes de servir.
Paso 8: Sirve la crema de calabaza vegana en platos individuales y decora con perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta vegetariana o vegana!
