La salsa boloñesa es un clásico de la cocina italiana, pero ¿sabías que también puedes disfrutar de una versión vegana deliciosa y saludable? En esta receta, te mostraremos cómo preparar una boloñesa vegana utilizando ingredientes de origen vegetal sin sacrificar el sabor ni la textura.
Índice de contenidos
Ingredientes para 4 personas:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pimiento rojo, picado
- 200 g de champiñones, picados
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso de la Receta de boloñesa vegana:
Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
Paso 2: Añade la zanahoria rallada, el pimiento rojo y los champiñones picados. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Agrega el tomate triturado, la salsa de soja, el orégano y la albahaca. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 4: Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas una salsa más espesa, puedes cocinarla por unos minutos adicionales.
Paso 5: Sirve la boloñesa vegana sobre tu pasta preferida, ya sea spaghetti, macarrones o cualquier otra variedad. También puedes utilizarla como relleno para lasañas, tacos o incluso como topping para pizzas.
¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva receta de boloñesa vegana! Es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, y también para aquellos que desean reducir su consumo de carne sin renunciar al sabor.
