El baba ganoush es un delicioso dip de origen árabe que se elabora principalmente con berenjenas asadas. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana, ya que no contiene ningún producto de origen animal. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y llena de sabor para acompañar sus comidas o como aperitivo.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tahini
- El jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimentón dulce para decorar
- Pan pita o crudités para acompañar
Paso a paso de la Receta de baba ganoush berenjena
Paso 1: Precalienta el horno a 200°C. Lava las berenjenas y hazles algunos cortes superficiales en la piel para evitar que se rompan durante la cocción.
Paso 2: Coloca las berenjenas en una bandeja para horno y hornéalas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernas.
Paso 3: Retira las berenjenas del horno y déjalas enfriar. Luego, pélalas y retira la pulpa con la ayuda de una cuchara.
Paso 4: En un procesador de alimentos, agrega la pulpa de las berenjenas, los dientes de ajo, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva y una pizca de sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 5: Transfiere la mezcla a un recipiente y decora con un poco de pimentón dulce. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Paso 6: Sirve el baba ganoush acompañado de pan pita o crudités. ¡Disfruta de esta deliciosa receta vegana llena de sabor!
