Receta de arroz con setas y espárragos

Receta de arroz con setas y espárragos






El arroz con setas y espárragos es una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina los sabores de las setas y los espárragos con el arroz, creando un plato lleno de sabor y textura. Además, es una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta.

Ingredientes

  • Arroz: 2 tazas (para 4 personas)
  • Setas: 200 gramos
  • Espárragos: 1 manojo
  • Cebolla: 1 unidad
  • Ajo: 2 dientes
  • Caldo de verduras: 4 tazas
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto
  • Perejil fresco: para decorar

Paso a paso de la Receta de arroz con setas y espárragos

  1. Paso 1: En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados, y sofríe hasta que estén dorados.
  2. Paso 2: Añade las setas previamente limpias y cortadas en láminas. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernas.
  3. Paso 3: Incorpora los espárragos cortados en trozos y continúa cocinando durante unos minutos más.
  4. Paso 4: Agrega el arroz y remueve para que se impregne de los sabores de las setas y los espárragos.
  5. Paso 5: Añade el caldo de verduras caliente, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
  6. Paso 6: Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.
  7. Paso 7: Sirve el arroz con setas y espárragos caliente y decora con perejil fresco.


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