El arroz con setas y alcachofas es una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar de un plato nutritivo y sabroso. Esta receta combina la textura y sabor de las setas con el toque único de las alcachofas, creando una combinación perfecta de ingredientes vegetarianos.
En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar este exquisito arroz con setas y alcachofas.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 300 gramos de arroz
- 200 gramos de setas
- 2 alcachofas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 4 tazas de caldo de verduras
Paso a paso de la Receta de arroz con setas y alcachofas:
Paso 1: Lava y corta las alcachofas en cuartos. Pela y corta la cebolla, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.
Paso 2: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3: Agrega los pimientos y las alcachofas a la olla y cocina durante unos minutos.
Paso 4: Añade las setas y los tomates picados a la olla y cocina por otros 5 minutos.
Paso 5: Agrega el arroz a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes.
Paso 6: Espolvorea el pimentón dulce, la sal y la pimienta sobre el arroz y mezcla nuevamente.
Paso 7: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Paso 8: Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Paso 9: Sirve el arroz con setas y alcachofas caliente y disfruta de este delicioso plato vegetariano o vegano.
¡Disfruta de esta receta de arroz con setas y alcachofas, llena de sabor y nutrientes! ¡Buen provecho!
