El arroz con leche es un postre clásico que puede ser adaptado a diferentes sabores y estilos. En esta receta, te presentamos una variante vegana y picante, usando leche de coco y fresas. El resultado es un postre delicioso y original que seguramente te sorprenderá.
Índice de contenidos
Ingredientes para 4 personas:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de fresas picadas
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- Hojas de menta para decorar
Paso a paso de la Receta de arroz con leche de coco y fresas picantes:
- En una olla mediana, coloca el arroz, la leche de coco, el azúcar de coco, la canela y la sal. Mezcla bien y lleva a fuego medio-alto.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se espese.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
- Mientras tanto, en un tazón aparte, combina las fresas picadas, el chile en polvo y el jugo de limón. Mezcla bien para que las fresas se impregnen de sabor.
- Una vez que el arroz con leche esté ligeramente enfriado, divide la mezcla en tazones individuales o copas para servir.
- Agrega una cucharada de la mezcla de fresas picantes sobre cada porción de arroz con leche.
- Decora con hojas de menta fresca y sirve.
