El arroz con leche es un postre clásico que a menudo se hace con leche de vaca. Sin embargo, esta versión vegana utiliza leche de coco en lugar de productos lácteos, lo cual la convierte en una opción deliciosa para personas vegetarianas o veganas.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- Frutas frescas para decorar (opcional)
Paso a paso de la Receta de arroz con leche de coco vegano
- Lava el arroz: Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar cualquier impureza y almidón que pueda hacer que el arroz se vuelva pegajoso.
- Cocina el arroz: En una olla mediana, agrega el arroz y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina tapado durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.
- Agrega la leche de coco y el azúcar: Vierte la leche de coco en la olla con el arroz cocido y agrega el azúcar de coco, el extracto de vainilla, la canela en polvo y la sal. Mezcla bien.
- Cocina a fuego lento: Cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese ligeramente.
- Refrigera y sirve: Retira la olla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas antes de servir. Sirve el arroz con leche de coco vegano frío y decora con frutas frescas si deseas.
