Receta de arroz curry leche coco

Receta de arroz curry leche coco






El arroz curry leche coco es una deliciosa y aromática receta de origen asiático. Esta receta vegetariana o vegana es perfecta para aquellos que buscan una opción sabrosa y llena de sabor. El curry y la leche de coco le dan un toque exótico, mientras que las verduras y especias complementan perfectamente el plato. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso arroz curry leche coco en casa.

Ingredientes que usaremos

  • Para 4 personas:
  • – 2 tazas de arroz basmati
  • – 1 lata de leche de coco
  • – 1 cebolla mediana, picada
  • – 2 zanahorias, cortadas en rodajas
  • – 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • – 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • – 1 taza de guisantes
  • – 2 dientes de ajo, picados
  • – 1 cucharada de curry en polvo
  • – 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • – Sal y pimienta al gusto
  • – Aceite de oliva
  • – Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Paso a paso de la Receta de arroz curry leche coco

  1. Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Paso 2: Añade los pimientos, las zanahorias y los guisantes a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
  3. Paso 3: Agrega el curry en polvo y la cúrcuma a las verduras y mezcla bien para que se impregnen de los sabores. Cocina por un par de minutos más.
  4. Paso 4: Añade el arroz basmati a la olla y revuélvelo para que se mezcle con las verduras y las especias.
  5. Paso 5: Vierte la leche de coco y suficiente agua para cubrir el arroz. Agrega sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla con una tapa y deja que el arroz se cocine durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
  6. Paso 6: Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos. Luego, con un tenedor, revuelve suavemente el arroz para soltar los granos y mezclar los sabores.
  7. Paso 7: Sirve el arroz curry leche coco caliente y decora con cilantro fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta vegetariana o vegana!


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