El arroz con alcachofas es una deliciosa opción vegetariana o vegana que combina sabores y texturas para crear un plato lleno de sabor y nutrientes. Las alcachofas aportan un toque especial a este arroz, creando una receta única y saludable.
Índice de contenidos
Ingredientes para 4 personas:
- 2 tazas de arroz
- 4 alcachofas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 tazas de caldo vegetal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso de la Receta de arroz con alcachofas:
- Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Paso 2: Limpia las alcachofas y córtalas en cuartos. Añádelas a la olla y cocínalas junto con las verduras durante unos minutos.
- Paso 3: Agrega el arroz y el pimentón dulce a la olla. Remueve bien para que los ingredientes se mezclen.
- Paso 4: Vierte el caldo vegetal caliente sobre la mezcla. Añade sal y pimienta al gusto y remueve nuevamente.
- Paso 5: Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Paso 6: Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes decorar con perejil fresco si lo deseas.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de arroz con alcachofas, perfecto para una comida vegetariana o vegana. Este plato es una excelente opción para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida sabrosa y saludable en casa.
