Las alcachofas a la barbacoa son una deliciosa opción vegana o vegetariana para disfrutar en una comida al aire libre. Esta receta es perfecta para los amantes de las alcachofas y aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa en sus parrilladas. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar estas sabrosas alcachofas a la barbacoa.
Índice de contenidos
Ingredientes para 4 personas:
- 8 alcachofas
- 2 limones
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso de la Receta de alcachofas a la barbacoa:
- Paso 1: Lava las alcachofas bajo agua fría y retira las hojas exteriores más duras. Corta las puntas de las hojas y los tallos.
- Paso 2: Parte las alcachofas por la mitad y retira la «pelusa» del centro con una cuchara.
- Paso 3: Exprime el jugo de los limones y rocía las alcachofas con el jugo para evitar que se oxiden.
- Paso 4: En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva con los dientes de ajo picados finamente.
- Paso 5: Unta las alcachofas con la mezcla de aceite de oliva y ajo, asegurándote de que todas estén bien cubiertas.
- Paso 6: Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre las alcachofas.
- Paso 7: Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto.
- Paso 8: Coloca las alcachofas en la parrilla y cocínalas durante aproximadamente 10-15 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y doradas.
- Paso 9: Retira las alcachofas de la barbacoa y decora con perejil fresco picado antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas alcachofas a la barbacoa, perfectas para compartir con amigos y familiares en una comida al aire libre. ¡Buen provecho!
