El arroz amarillo es un plato delicioso y colorido que se puede disfrutar tanto en una dieta vegetariana como vegana. Esta receta es una opción saludable y sabrosa para incorporar más variedad a tus comidas. El arroz amarillo se destaca por su vibrante color, gracias al uso de cúrcuma, una especia que además de dar un sabor único, brinda beneficios para la salud.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos:
- 2 tazas de arroz basmati
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 zanahoria cortada en rodajas finas
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso de la Receta de arroz amarillo:
Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
Paso 2: Agrega el pimiento rojo y la zanahoria cortada en rodajas finas. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
Paso 3: Añade la cúrcuma, el comino y la canela en polvo. Mezcla bien para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
Paso 4: Incorpora el arroz basmati y revuélvelo para cubrirlo con las especias. Cocina por un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores.
Paso 5: Agrega el caldo de verduras y sazona con sal al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.
Paso 6: Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de destapar. Esto ayudará a que el arroz termine de cocinarse y se vuelva más esponjoso.
Paso 7: Sirve el arroz amarillo en platos individuales y decora con perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa y colorida receta vegetariana o vegana!
