Las alubias marrones son una deliciosa opción para preparar platos vegetarianos o veganos. Son una excelente fuente de proteínas y fibra, además de ser muy versátiles en la cocina. A continuación, te presentamos una receta sencilla para disfrutar de unas alubias marrones deliciosas y nutritivas.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 500 gramos de alubias marrones
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 2 tomates, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de caldo de verduras
- Aceite de oliva para cocinar
Paso a paso de la Receta de alubias marrones
- Paso 1: Enjuaga las alubias marrones bajo agua fría y déjalas en remojo durante la noche anterior. Esto ayudará a ablandarlas y acelerar su cocción.
- Paso 2: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
- Paso 3: Añade las zanahorias y los tomates picados a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
- Paso 4: Agrega las alubias marrones escurridas y mezcla bien con las verduras.
- Paso 5: Incorpora el comino, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para combinar todos los sabores.
- Paso 6: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las alubias estén tiernas.
- Paso 7: Una vez que las alubias estén cocidas, retira la hoja de laurel y ajusta la sazón si es necesario.
- Paso 8: Sirve las alubias marrones calientes y disfruta de su delicioso sabor y textura.
