Receta de alubias

Receta de alubias






Las alubias son un plato versátil y delicioso que se puede adaptar fácilmente a una dieta vegetariana o vegana. Esta receta de alubias te brinda una opción nutritiva y sabrosa para disfrutar en cualquier momento. Las alubias son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibras, por lo que son ideales para aquellos que siguen un estilo de vida basado en plantas.

Ingredientes

  • 400g de alubias cocidas
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 2 tomates, pelados y picados
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua para cubrir las alubias
  • Aceite de oliva para cocinar

Paso a paso de la Receta de alubias

  1. Paso 1: Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Paso 2: Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Añade el pimiento rojo, los tomates y la zanahoria a la olla, y cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
  4. Paso 4: Agrega las alubias cocidas, las hojas de laurel, el pimentón dulce y el comino molido. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
  5. Paso 5: Cubre las alubias con agua, aproximadamente unos 2 centímetros por encima del nivel de las alubias. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las alubias estén tiernas y el caldo haya espesado.
  6. Paso 6: Retira las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Paso 7: Sirve las alubias calientes y disfruta de este plato delicioso y saludable.


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