Las alubias crockpot son una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. Además, al cocinarlo en una olla de cocción lenta, las alubias quedan tiernas y llenas de sabor. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de unas deliciosas alubias crockpot.
Índice de contenidos
Ingredientes
- Alubias: 500 gramos (para 4 personas)
- Cebolla: 1 unidad
- Pimiento rojo: 1 unidad
- Pimiento verde: 1 unidad
- Ajo: 3 dientes
- Tomate triturado: 400 gramos
- Caldo de verduras: 500 ml
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Comino molido: 1 cucharadita
- Sal y pimienta: al gusto
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Agua: 500 ml
Paso a paso de la Receta de alubias crockpot
1. Remoja las alubias en agua durante la noche anterior para ablandarlas.
2. Enjuaga las alubias y colócalas en la olla de cocción lenta (crockpot).
3. Pela y pica la cebolla, los pimientos y el ajo.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
5. Agrega el tomate triturado, el pimentón dulce, el comino molido, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.
6. Vierte esta mezcla sobre las alubias en la olla de cocción lenta.
7. Agrega el caldo de verduras y el agua.
8. Cocina a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que las alubias estén tiernas y el caldo se haya reducido.
9. Sirve las alubias crockpot calientes y disfruta de su sabor delicioso.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de alubias crockpot vegetarianas o veganas! Es perfecta para cualquier ocasión y seguro que sorprenderá a tus invitados.
