Las alubias rojas son una excelente opción para preparar platos deliciosos y nutritivos. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer unas deliciosas alubias rojas en la crockpot, ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes, pero el resultado es realmente sabroso.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 500 g de alubias rojas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 lata de tomate triturado
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 hojas de laurel
- Perejil fresco para decorar
Paso a paso de la Receta de alubias rojas crockpot
Paso 1: Enjuaga las alubias rojas bajo agua fría y déjalas en remojo durante la noche en un recipiente con agua.
Paso 2: En la crockpot, agrega las alubias rojas escurridas, la cebolla picada, el ajo, el pimiento rojo, las zanahorias, el tomate triturado, el caldo de verduras, el pimentón dulce, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien.
Paso 3: Añade las hojas de laurel y tapa la crockpot. Cocina a temperatura baja durante 6-8 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas, hasta que las alubias estén tiernas.
Paso 4: Una vez que las alubias estén cocidas, retira las hojas de laurel y sirve las alubias rojas crockpot caliente. Decora con perejil fresco antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva receta de alubias rojas crockpot! Puedes acompañarlas con arroz, pan integral o ensalada para obtener un plato completo y equilibrado.
