El alioli es una deliciosa salsa de origen mediterráneo que tradicionalmente se prepara utilizando aceite de girasol. Sin embargo, si sigues una dieta vegetariana o vegana, es posible que desees evitar este ingrediente. ¡No te preocupes! Aquí te presentamos una receta de alioli sin aceite de girasol, igual de deliciosa y perfecta para tus platos veganos.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de leche de soja sin azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Paso a paso de la Receta de alioli sin aceite de girasol
- Pela los dientes de ajo y colócalos en un mortero.
- Agrega sal y pimienta al gusto y machaca los ajos hasta obtener una pasta homogénea.
- En un bol aparte, mezcla la leche de soja sin azúcar, el zumo de limón, la mostaza de Dijon y la pasta de ajo.
- Con una batidora de mano, comienza a mezclar los ingredientes a baja velocidad.
- Sin dejar de batir, añade lentamente el aceite de oliva virgen extra en forma de hilo fino.
- Continúa batiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia similar a la del alioli tradicional.
- Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
- Refrigera el alioli sin aceite de girasol durante al menos 30 minutos antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso alioli sin aceite de girasol en tus platos vegetarianos o veganos favoritos. Puedes acompañarlo con patatas bravas, vegetales a la parrilla o utilizarlo como aderezo para ensaladas. ¡Buen provecho!
