El alioli es una deliciosa salsa mediterránea que se suele preparar con ajo, aceite de oliva y huevo. Sin embargo, en esta versión vegetariana o vegana, eliminamos el huevo y utilizamos ingredientes alternativos para lograr una textura cremosa y un sabor intenso. Esta receta de alioli muy líquido es perfecta para acompañar platos como patatas, verduras asadas o incluso como aderezo para ensaladas.
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de leche de soja sin azúcar
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Zumo de medio limón
- Sal al gusto
Paso a paso de la Receta de alioli muy líquido
- Pelar y picar los dientes de ajo. Puedes utilizar un mortero o un procesador de alimentos para picarlos hasta obtener una pasta fina.
- En un recipiente, mezclar la pasta de ajo con la leche de soja. Asegurarse de que los ingredientes estén bien integrados.
- Añadir el aceite de oliva virgen extra de forma gradual, mientras se bate la mezcla con una batidora de mano a velocidad baja. Continuar batiendo hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Incorporar el vinagre de manzana, el zumo de limón y la sal al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- Dejar reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Servir el alioli muy líquido acompañando tus platos favoritos. Disfrutar de su sabor cremoso y suave con un toque de ajo.
