El alioli es una deliciosa salsa típica de la cocina mediterránea que se suele preparar con aceite de oliva y ajo. Sin embargo, si sigues una dieta vegetariana o vegana, puedes disfrutar de una versión sin aceite y sin perder su sabor característico. En esta receta, utilizaremos leche vegetal para conseguir una textura cremosa y suave.
Índice de contenidos
Ingredientes
- 200 ml de leche vegetal (soja, almendra, avena, etc.)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Sal al gusto
Paso a paso de la Receta de alioli con leche sin aceite
- Paso 1: Pelar los dientes de ajo y triturarlos en un mortero o procesadora de alimentos hasta obtener una pasta homogénea.
- Paso 2: En un recipiente, mezclar la pasta de ajo con la leche vegetal y el zumo de limón. Remover bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Paso 3: Añadir sal al gusto y seguir removiendo la mezcla hasta que adquiera una textura similar a la del alioli tradicional.
- Paso 4: Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Paso 5: Una vez refrigerado, el alioli con leche sin aceite estará listo para servir. Puedes utilizarlo como acompañamiento de patatas, verduras, tofu o cualquier otro plato que desees.
Ahora que conoces esta versión del alioli sin aceite, puedes disfrutar de su sabor y textura sin preocuparte por añadir grasas animales. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa salsa!
