El alioli es una deliciosa salsa de origen mediterráneo que se caracteriza por su sabor intenso y cremosidad. Tradicionalmente se elabora con ajo, aceite de oliva y sal, pero en esta versión vegana utilizaremos ingredientes alternativos para lograr una textura y sabor similares. En esta receta te enseñaremos cómo preparar alioli utilizando una batidora de mano de forma rápida y sencilla. ¡Vamos a ello!
Índice de contenidos
Ingredientes que usaremos
- Ajo (2 dientes)
- Leche de soja (1/4 de taza)
- Aceite de oliva virgen extra (1 taza)
- Zumo de limón (1 cucharada)
- Sal (al gusto)
Paso a paso de la Receta de alioli batidora
- Paso 1: Pelar los ajos y picarlos en trozos pequeños.
- Paso 2: En el vaso de la batidora, añadir los ajos picados, la leche de soja, el zumo de limón y una pizca de sal.
- Paso 3: Batir la mezcla a velocidad baja hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- Paso 4: Ir añadiendo lentamente el aceite de oliva mientras se sigue batiendo. Es importante hacerlo en forma de hilo fino para que la salsa emulsione correctamente.
- Paso 5: Continuar batiendo hasta obtener una textura cremosa y firme. Si es necesario, se puede añadir un poco más de aceite de oliva para ajustar la consistencia.
- Paso 6: Probar y ajustar el sabor añadiendo más sal o zumo de limón si es necesario.
- Paso 7: Una vez obtenido el alioli deseado, transferirlo a un recipiente hermético y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto ayudará a que los sabores se mezclen y se potencien.
¡Y eso es todo! Ahora ya tienes una deliciosa receta de alioli vegano lista para disfrutar. Puedes servirlo como acompañamiento de tus platos favoritos, como dip para vegetales o untarlo en pan tostado. ¡Buen provecho!
